Der Igelstachebart (Hericium erinaceus) ist ein außergewöhnlicher Pilz, der vor allem für seine auffällige, stachelige Erscheinung bekannt ist. Ursprünglich in Asien und Nordamerika beheimatet, wächst er bevorzugt auf abgestorbenem Laubholz. Dieser Pilz wird zunehmend für seine gesundheitlichen Vorteile geschätzt und auch in der westlichen Welt immer beliebter.